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Standorte: Xeo 1 Ande / X Haus und Garten / Ebene 1	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Großformatiges Lehrbuch zur Berufsausbildung über Zusammensetzung und Arten von Lebensmitteln und Genussmitteln. Mit Aufgaben zur Wiederholung.

Stichworte: Convenience - Produkte, Ethno-food, Functional Food, Novel Food, Fertiggerichte, Kennzeichnung Bioprodukte, Ernährung, Lebensmittelzusatzstoffe, Stoffwechselerkrankungen, Ethno - Food, Ernährungstrends, Konservierung, Getreide, Getreideähnliche Körner, Brot, Backwaren, Brotsorten, Teigwaren, Kartoffel, Kartoffeln, Obst, Kernobst, Steinobst, Beeren, Schalenobst, Zitrusfrüchte, Obstexoten, Gemüse, Hülsenfrüchte, Pilze, Zucker, Zuckeraustauschstoffe, Süßstoffe, Honig, Speiseeis, Eis, Milch, Konsummilch, Trockenmilcherzeugnisse, Butter, Butterschmalz, Käse, Käseherstellung, Eier, Fleisch, Geflügel, Wildfleisch, Würste, Schinken, Speck, Fisch, Seefische, Wanderfische, Süßwasserfische, Krusten- und Weichtiere, Fette, Öle, Kräuter, Gewürze, Salz, Fertigsuppen, Convenience- Produkte, Kaffee, Kaffee-Ersatz, Tee, Kakao, Alkoholfreie Getränke, Alkohol, Wein, Schaumwein, Bier, Spirituosen, Liköre, Branntweine, Weinbrände, Schokoladenherstellung

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